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本文目录
材料
油菜 ，香菇 ，常香菜葱 ，菇油姜 ，做法蒜，家常植物油 ，视频酱油 ，香菇盐 ，水淀粉 。
做法
1 、油菜洗净 ，绰水 ，放入盘中 。
2 、香菇洗净 。
3 、中火 ，少量植物油 ，下葱 、姜 、蒜末炒香 ，下香菇煸炒出香味 ，加酱油盐翻炒，加少量水 ，收汁差不多时用水淀粉勾芡。
4 、将炒好的香菇倒入盘中 。
—食材清单—
主料:香菇250克
辅料:油菜8颗 ，油适量 ，葱姜适量，蚝油适量 ，酱油微量
—烹饪步骤—
1·小油菜洗净沥水
2·香菇切片
3·锅中倒油 ，放葱姜爆香
4·放香菇翻炒
5·香菇翻炒之后放适量蚝油 ，少量味极鲜提味
6·放入油菜均匀翻炒几下 ，放微量食盐 ，翻炒均匀出锅
油菜香菇的做法如下步骤。
1 、小油菜择洗干净 ，控水备用；香菇用温水泡发 ，去蒂 ，挤干水分，切成片备用 。
2 、炒锅烧热，倒入油烧热 ，放入小油菜 ，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢 ，炒熟后盛出 。
3 、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热 ，放入香菇丁 ，勤翻炒 ，但不用怕干锅而放水 ，香菇会慢慢炒出水分的 ，然后加盐 、酱油 、白糖翻炒至熟 ，闻到香菇特有的香气后 ，加入水淀粉勾芡 ，再放入味精调味 ，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可 。
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